Chaque matériau est plus ou moins conducteur de la chaleur. On définit cette capacité par le coefficient de conductivité. Plus ce coefficient est bas, plus le matériau est isolant. Le cuivre, qui est un très bon conducteur de la chaleur (on en fait les bassines à confitures), a un coefficient de 380. L’air immobile a un coefficient de 0,023.
Entre les deux on trouve le granit (3,5), le béton (1,4), l’eau (0,6), le bois (0,12 pour le sapin, 0,23 pour le chêne) et les isolants thermiques (0,029 à 0,060).
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