On utilise trois types de mortiers selon les travaux à effectuer :
- Le mortier de ciment : ciment et sable. Très résistant, il prend et durcit vite et il est imperméable. Assez peu plastique, il peut se fissurer.
- Le mortier de chaux : chaux et sable. Plastique et onctueux, il est facile à appliquer. Il est moins résistant et pas totalement imperméable.
- Le mortier bâtard : ciment, chaux et sable. Il a les qualités des deux autres. Avec plus de ciment il est plus résistant, avec plus de chaux il est plus souple.
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